(資料圖)

我的家鄉(xiāng)在山東省臨沂市，要說我家鄉(xiāng)最美味的特產(chǎn)美食我推薦糝，臨沂人愛喝糝，我很喜歡喝糝，糝就是臨沂的標(biāo)志。糝的做法也不難，在家就能做。

糝的制作方法各家都不一樣，其實(shí)也就是各家用的香料的味道不一樣，忽略香料自己在家也可以熬糝。

用豬大骨，牛大骨或者是羊棒骨都可以，先經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的熬煮，煮出香濃的骨頭湯，把骨頭撈出來，然后放上麥仁繼續(xù)熬煮。

麥仁煮熟后下入面粉，淀粉煮濃稠，再下入鹽，味精，黑胡椒粉，五香粉調(diào)味，糝湯就是這樣做的，只不過配料與步驟有差別菜形成了各家不同的口味。

糝湯煮好后，喝的時(shí)候可以把碗中放上雞蛋打散，然后用滾開的糝湯沖一下，上面放上肉片，點(diǎn)入香油和香菜，美味的糝就做好了。

大早上去糝館美美的喝上一碗牛肉糝，是老臨沂人一天生活的開始。喝糝吃油條，吃燒餅都不錯(cuò)，糝主要突出的是肉骨頭湯的鮮和黑胡椒的辣，尤其是在寒冷的冬天，來上一碗糝渾身熱乎乎的很舒服。

歡迎各地朋友有機(jī)會(huì)來臨沂，來時(shí)別忘了喊我，我請(qǐng)你們喝糝吃油條，管飽。

關(guān)鍵詞：