歡迎觀看本篇文章，小勉來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。醬豬手的做法最正宗的做法大全，醬豬手的做法最正宗的家常做法大全很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、練習(xí)1:

(資料圖片)

2、食材：豬手適量、干辣椒適量、大蔥適量、姜適量、花椒適量、蒜適量、八角適量、鹽適量、冰糖適量、料酒適量、醬油適量。

3、豬手剁成小塊，血水浸泡，沖洗干凈，瀝干備用。

4、干紅辣椒切成段，大蔥切成蔥段，姜切成姜片，然后準(zhǔn)備花椒、香葉、桂皮、八角。

5、將三勺料酒加入豬冷水的鍋中，大火燒開(kāi)，然后焯5分鐘去除土腥味，洗去血沫，瀝干水分。

6、加入適量的油，放入鍋中炒香蔥、姜片、蒜片、花椒粒、八角，然后倒入豬手中，大火翻炒。

7、加入適量的醬油、冰糖和鹽，翻炒均勻，倒入適量的水，一起轉(zhuǎn)移到電壓力鍋里。

8、當(dāng)電壓力鍋的浮子自然落下后，豬手和湯汁鹵水一起倒入炒鍋收汁。待湯汁粘稠后，即可出鍋裝盤(pán)。

9、練習(xí)2:

10、材料：豬蹄四料：醬油100克、精鹽10克、桂皮5克、胡椒粉5克、蔥50克、姜20克。

11、把豬蹄燒一下，用溫水泡一會(huì)兒。

12、刮去污垢，洗凈。將洋蔥切成段。姜切段，打勻。

13、將豬蹄放入開(kāi)水鍋中焯水后撈出，用冷水冷卻。

14、放入鍋中，加水(最好不帶肉)，醬油，精鹽，大料，桂皮，花椒，蔥，姜，用小火煨，轉(zhuǎn)大火收汁，撈出豬蹄入碟。

15、練習(xí)3:

16、配料：豬蹄、醬油、陳醋、蒜、蔥、姜、桂皮醬油、料酒、冰糖、陳醋、香油。

17、豬蹄提前用清水浸泡至少5小時(shí)，中間換水3次。

18、鍋上放冷水，中火煮沸，保持沸騰5分鐘。

19、豬蹄倒掉開(kāi)水，豬蹄沖洗干凈，仔細(xì)檢查去除細(xì)毛和雜質(zhì)。

20、將豬蹄放入砂鍋中，加入適量清水，放入蔥、姜和所有調(diào)料。

21、大火燒開(kāi)后，關(guān)小火，蓋上鍋蓋，保持微沸，煮15分鐘，關(guān)火，小火燜30分鐘。

22、然后小火燉15分鐘，再小火燉30分鐘；再煮一次，就差不多好了。

23、取出豬蹄，放入合適的容器中。過(guò)濾掉湯里的雜質(zhì)。

24、將豬蹄浸泡在原湯中，密封冷藏。

25、冷藏至結(jié)冰，用小勺刮掉表面的油脂。

26、取出豬蹄，切或撕，或用條切成大塊。

27、將大蒜搗碎，加入適量的陳醋和香油，攪拌均勻成蒜泥。

28、把豬蹄放在盤(pán)子里。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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