受訪專家：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授? 朱毅

環(huán)球時(shí)報(bào)健康客戶端記者? 王淑穎

(資料圖片僅供參考)

近日，濟(jì)南、武漢等多地疾控中心緊急提醒：警惕諾如病毒進(jìn)入高發(fā)期。深圳疾控中心發(fā)布的疾病預(yù)警顯示：深圳市已進(jìn)入諾如病毒感染性腹瀉活躍期，風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為“中”。英國《應(yīng)用微生物雜志》（Journal of Applied Microbiology）發(fā)表的一項(xiàng)新研究提示，新鮮農(nóng)產(chǎn)品是諾如病毒傳播的重要媒介，全球范圍內(nèi)的不同國家和地區(qū)，通過水果和蔬菜傳播諾如病毒的情況都不容忽視。

研究人員檢索了多個(gè)數(shù)據(jù)庫中關(guān)于新鮮農(nóng)產(chǎn)品和諾如病毒的文獻(xiàn)，對(duì)符合要求的22篇進(jìn)行了梳理分析，總共涉及35個(gè)農(nóng)產(chǎn)品亞類別，其中水果18類（如草莓、藍(lán)莓、覆盆子、圣女果、黑莓等），蔬菜17類（如生菜、芝麻菜、甜菜、菠菜、蘿卜、韭菜、蔥、香菜、歐芹、卷心菜等）。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，新鮮農(nóng)產(chǎn)品中諾如病毒總感染率為9.3%。全球地理分布上來看，非洲、亞洲、歐洲、北美洲和南美洲分別為25.8%、23.2%、5.6%、12.4%和7.5%，這可能與地理因素、新鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和處理方式有關(guān)。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅告訴“環(huán)球時(shí)報(bào)健康客戶端”記者，諾如病毒主要通過糞口途徑傳播，可以隨著患者的嘔吐物、排泄物散布，污染周圍環(huán)境、食物和水。新鮮果蔬從農(nóng)產(chǎn)種植、采摘、運(yùn)輸，再到人們的餐桌，任何一個(gè)環(huán)節(jié)都可能受到污染。除了果蔬，海貝、牡蠣等水產(chǎn)品也是諾如病毒的一大傳播途徑，它還可以通過人與人之間接觸傳播。雖然全年都有可能感染，但諾如病毒高發(fā)于每年10月至次年3月。

諾如病毒在世界范圍內(nèi)廣泛存在，美國每年非細(xì)菌性腹瀉中，絕大部分都是諾如病毒惹的禍，荷蘭、英國、日本、澳大利亞等發(fā)達(dá)國家也都沒有很好的應(yīng)對(duì)方法，和美國的情形大同小異。諾如病毒最喜歡人口密度高的地方，比如學(xué)校、郵輪、公司企業(yè)等。衛(wèi)生條件差的地方，諾如病毒的感染率往往更高。其傳染性極強(qiáng)，不到一百個(gè)病毒就可能導(dǎo)致感染性腹瀉，就算是衛(wèi)生環(huán)境好的場所，一旦有人通過不同途徑被感染或者攜帶病毒，往往就會(huì)發(fā)展為群體性的大規(guī)模傳染。

諾如病毒侵入人體，經(jīng)過24~48小時(shí)潛伏之后，患者可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛、低燒、全身肌肉酸痛等癥狀，嘔吐大多發(fā)生在腹瀉前，糞便是無黏液膿血的稀水便。不過值得慶幸的是，來勢洶洶的諾如病毒，感染并不兇險(xiǎn)，是一個(gè)自愈過程，病程基本為3天，幼童和老年患者可能合并其他感染，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

值得注意的是，諾如病毒抵抗力很強(qiáng)，在0℃~60℃的溫度范圍內(nèi)都可以存活。因此在諾如病毒活躍期，大家要格外注意飲食衛(wèi)生。第一，通過正規(guī)渠道購買食物，來源不明的食物盡量不吃。第二，喝溫開水，禁止生食貝類等水產(chǎn)品，蔬菜洗凈后盡量做熟吃。第三，水果一定要用流動(dòng)的清水沖洗干凈，如果有條件，可以用紫外線燈消毒。第四，多洗手，如廁后、處理食物前、吃飯前，都要用肥皂和清水洗手。第五，廚房臺(tái)面以及經(jīng)常接觸的物品要經(jīng)常清潔、消毒，生熟菜板要分開使用。▲

責(zé)編：趙子瑩

主編：張瑾

關(guān)鍵詞： 諾如病毒 傳播途徑 感染性腹瀉